Sunday, September 25, 2016

Memasak Steak Tanpa Menghilangkan Sarinya

Jika ingin memasak steak dirumah, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa anda ikuti sendiri di rumah supaya steak yang Anda masak menjadi lebih lembut, empuk tapi tidak menghilangkan sarinya.

  • 30 menit sebelum anda memasak steak sebaiknya keluarkan terlebih dahulu daging dari dalam kulkas, agar suhu daging ini sesuai dengan suhu ruangan. Dengan cara ini akan membuat daging  akan memiliki warna coklat yang lebih cantik dan lebih cepat matang merata ketika dimasak. Ditambah lagi, ketika dimasak dengan tingkat setengah matang, daging ini tidak akan beku dibagian tengahnya.
  • Sebelum digunakan sebaiknya panaskan panggangan hingga mencapai suhu yang diinginkan terlebih dahulu.  Hal ini akan membantu Anda untuk mendapatkan hasil panggangan yang bagus dan tidak layu. Selain itu, ini akan mengunci sari yang terdapat di dalam daging, sehingga daging akan lebih lembut dan terasa juicy.
  • Sebelum steak yang anda panggang benar-benar matang sebaiknya jangan dibumbui terlebih dahulu. Karena jika anda menambahkan garam sebelum daging matang justru akan membuat daging kehilangan sarinya dan kurang lezat serta tekstur daging yang dihasilkan juga kurang lembut.
  • Sebaiknya gunakan lada hitam butiran yang dihancurkan untuk memperkaya rasa steak. Aroma lada hitam butiran yang ditumbuk kasar akan menambah aroma lebih enak dibanding dengan anda menggunakan lada bubuk.